高产抗病的马铃薯原产于美洲，当时人们认为它对人的健康有害，会耗尽土壤肥力，甚至还给它起了一个相当可怕的名字 - 鬼苹果。
　　当时法国有个叫安瑞帕尔曼的农业专家，在战争中当了德国的俘虏，所以经常有机会吃到这种鬼苹果，他以专业眼光认定，推广马铃薯具有极大的意义。
　　但是传统的观念根深蒂固，安瑞帕尔曼经过很长时间的努力也未能取得明显的成效。
　　于是，聪明的他便用了一个办法：在一块贫瘠不堪的低产田里种上高产抗病的马铃薯，然后请求法国当局派一支全副武装的卫队保卫，当然只是在白天看守，到了晚上卫兵便撤了回去。
　　越是神秘的东西，人们越想得到。几乎每天晚上都有人来"偷"马铃薯，不仅如此，他们还认真栽培、精心侍候，望眼欲穿地盼望马铃薯丰收。
　　由于"偷"种者甚多，马铃薯的诸多优点很快被千家万户所认识。